奶茶好喝不可贪杯健康可贵不可大意

来源于：上海联硕生物科技有限公司，浙江联硕生物科技有限公司 | 发布时间：2019/5/30 15:15:50

如果说可乐是肥宅快乐水，那奶茶就是女孩们的续命水。常听到有人调侃说：“女孩的命，都是奶茶给的。”她们不管是开心难过，工作休息，还是逛街宅在家，都少不了一杯奶茶“续命”。

　　据《21世界商业评论》报道：“中国茶饮市场坐拥5亿消费者，消费人群以80后和90后年轻人为主，其中女性群体占了71%。”奶茶仿佛已经成为了我们生活中不可或缺的一部分，除了带来味蕾上的满足以外，更多的是精神上的支撑。微博上有段子说，“没有什么烦恼，是一杯奶茶无法解决的，如果有，那就再来一杯。”这足以看出来奶茶在年轻人生活中的重要性。有人甚至为了等一杯奶茶，在热门的网红奶茶店打卡，不惜排上几个小时的队。

　　近年来，正因为奶茶的风靡，网红奶茶店更是层出不穷，店铺遍布全国各地，大街小巷。并且品质良莠不齐，卫生状况更是令人堪忧。

　　曾经就有多家媒体报道称，一些街边小摊的商贩用劣质奶精(以麦芽粉为主)和香精制作珍珠奶茶。此新闻一出，众皆哗然，纷纷指责贪心商贩危害顾客健康。据专家介绍，劣质珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下几种：

　　排名第一的是奶精，学名植脂末。使奶茶变得香浓的就是植脂末。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康；而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。

　　排名第二的是果味粉。基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒。

　　排名第三的是甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，通常商家会说成蜂蜜水。但是因为价格低廉，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，但食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。

　　不免有朋友会问，一些大品牌的奶茶店是不是质量能够得到保障？

　　其实无论是什么品牌的奶茶都没有太多的营养，并且曾有试验显示，正常甜度的奶茶，含糖量介于每杯11-62g之间，平均含糖量为每杯34g，都超过了《中国居民膳食指南(2016)》(以下称《指南》)中建议的25g以下。在全民健康的时代，很多奶茶品牌都以“不加糖”作为卖点和噱头。然而，真相是“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2-7.9 g/100mL之间。如果每天都喝糖分超标的奶茶，将会导致肥胖、老得快、变笨、骨质疏松、龋齿、患癌风险高等风险。

　　除了糖以外，奶茶中还含有大量的咖啡因。很多人都表示喝完奶茶以后，会出现失眠甚至心悸的状况，这跟里面含有咖啡因脱不了干系。正常人如果摄入低剂量是不会对身体造成影响了，但很多奶茶中咖啡因的含量往往超标，奶茶中咖啡因含量平均高达270mg/L，远高于欧盟给出的健康成人单次不超过200mg的摄入量。

　　奶茶的确好喝，但摄入过量便会对我们身体，造成不可逆的伤害，在这个全面健康的时代，身体才是革命的本钱，少喝奶茶，适量运动，膳食均衡，才是对自己身体健康负责任的态度。

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