葡萄糖氧化酶都有什么工业用途？

来源于：上海联硕生物科技有限公司，浙江联硕生物科技有限公司 | 发布时间：2023/5/10 17:14:00

葡萄糖氧化酶是目前应用最广泛的工业用氧化还原酶，该酶能够将葡萄糖氧化为葡萄糖酸，同时消耗一定的氧气。

葡萄糖氧化酶的特性，赋予其广泛的工业用途。

在食品工业，葡萄糖氧化酶可以用于消耗食品、饮料中的氧气，提高其稳定性和保质期。用在果汁、啤酒等饮品时，可以降低其中的葡萄糖和氧气含量，增加饮用口感，减少浑浊物的产生。

葡萄糖氧化酶可以制作成葡萄糖的生物传感器，专门检测葡萄糖含量，在医疗行业可以用来检测血糖水平，在食品和发酵领域可以用来检测以葡萄糖计的还原糖含量。

在纺织工业，葡萄糖氧化酶可以用于棉织物的漂白处理，能够提高漂白效果。

在饲料行业，因为葡萄糖氧化酶在动物肠道内发生的系统反应，可以抑制或杀死病菌，所以被当做无抗养殖的一种解决方案被广泛应用。

在新能源领域，葡萄糖氧化酶可以作为燃料电池的电极，这在仿生医学和新能源领域具有重大意义。