α-淀粉酶淀粉猪淀粉

绿色替代

猪胰腺α-淀粉酶

VI-B型，≥5单位/毫克固体

别名： PPA，al1,4葡聚糖-4-葡萄糖苷酶，,α-淀粉酶，猪胎盘β-N-乙酰葡糖胺糖苷酶，猪淀粉α-淀粉酶

产品描述

一般说明

分子质量：51-54 kDa。

从猪鳞中分离的α-淀粉酶是一种糖蛋白。它是由约4 75个残基组成的一条链链（包含2个SH基团和4个二硫）键）以及一个紧密结合的钙2+（稳定性所必需的）组成的。离子氯的英文活性状语从句：稳定性所必需的。活性的pH范围为5.5至8.0，最适pH值为7。

应用

α-淀粉酶用于水解α-连接多糖的α键，如淀粉和糖原。西格玛的α-淀粉酶已被用于各种植物研究，如拟南芥的代谢研究 。猪胰腺α -淀粉酶在研究番茄的淀粉代谢和成熟过程中被用于去除淀粉。

生化/生理作用

α-淀粉酶可粉碎由三个或多个α-（1,4）连接D- 葡萄糖单元组成的甘油的α-（1,4）葡聚糖键。淀粉和糖原等天然底物被分解成葡萄糖和麦芽糖。猪胰腺α-淀粉酶是一种糖蛋白，由约475残个基组成的一条多肽链（包含2个SH基团和4个二硫键）一以及个紧密结合的钙2 +（稳定性所必需的）组成。最适pH为7。

包装

包装规格最终α-淀粉酶活性

质量

含葡萄糖

单位定义

在pH 6.9，温度20°C条件下，一个单位可在3分钟内从淀粉中释放出1。0毫克麦芽糖。

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